Logo Bakso Benhil

Logo Bakso Benhil

bakso enak

Bakso enak yang paling dicari oleh para penikmat bakso di Jakarta, Tangerang, Karawang, Serang, Depok, Pamulang & Sekitarnya. Terbukti Paling Enak.

Rabu, 20 Oktober 2010

Resep Membuat Rempeyek / Peyek Kacang

Sukses Membuat Rempeyek Renyah

Hidangan mirip kerupuk ini bercitasa gurih, apalagi jika taburan isinya bisa Anda kreasikan. Cocok sebagai peneman saat makan siang atau sebagai camilan menonton TV. Banyak yang bilang, sajian ini sangant sulit pembuatannya dan membutuhkan keahlian khusus. Padahal, dengan sedikit kesabaran dan takaran bahan yang pas rempeyek renyah bisa Anda buat sendiri di rumah.

Nah, berikut liku-liku cara untuk mendapatkan rempeyek yang renyah:

  • Taruh 250 gram tepung beras dan 2 sendok makan tepung kanji dalam wadah.
  • Masukkan bumbu halus yang terdiri dari: 3-5 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar sangrai, 1 - 2 siung bawang putih, ½ cm kunyit sangrai, 1-2 cm kencur.
  • Tambahkan 1 sendok makan air kapur sirih (untuk membuat rempeyek renyah) dan 1 kuning telur.
  • Aduk rata searah, sambil tuangi 200 - 300 ml santan (jangan santan kental karena membuat rempeyek tidak kering, mudah lembik) secara bertahap hingga menjadi adonan rempeyek yang kental.
  • Beri isinya bisa kacang-kacangan seperti kacang tanah cincang, kacang hijau, kacang kedelai hitam, atau kacang kedelai putih (kecuali kacang tanah, jenis kacang kering lainnya harus direndam semalaman dan ditiriskan, agar empuk) atau teri kering, rebon(udang mini kering), hingga udang kupas segar ukuran kecil/sedang. Jika ingin aroma rempeyek lebih segar, tambahkan irisan daun jeruk purut yang diiris melintang halus.

Untuk tahap terakhir goreng rempeyek dalam api sedang, jangan terlalu tebal saat menuang ke dalam penggorengan. Pastikan rempeyek sudah dalam kondisi kering saat di balik. Angkat ketika warnanya mulai berubah cokelat rata. Jangan lupa tiriskan pada kertas penyerap minyak, lalu simpam dalam wadah yang kedap udara. Ternyata pembuatan rempeyek tidak terlalu sulit khan? Tidak percaya? Buktikan di rumah!

Tetapi jika Anda ingin menikmati rempeyek / Peyek paling enak, silakan datang ke Bakso Benhil. Selamat menikmati peyek kacang dan peyek teri yang paling enak.

Sumber: http://www.hanyawanita.com